Slagerij Neirynck

Naar navigatie Naar inhoud

Culinaire folder

Deze folder is het hele jaar door te vinden in de beenhouwerij en ideaal voor met de feestdagen. 
Gerechten met (G), kunnen aangepast worden naar een glutenvrije variant, mits vermelding.

Aperitief en wijnen(6)

Bekijken

Egemnaar

Aperitief van het huis

€ 12,00

Portaceli schuimwijn

€ 10,00

Huiswijn

Wit, rosé of rood

€ 8,50

340 Limoncello

Streekproduct uit Zwevezele

€ 25,95

Crazy Monday

Gin van Pittemse makelij

€ 49,99

Charles dark rhum 40°

€ 36,00

Tapasschotels (4)

Bekijken

De ideale starter voor bij een gezellige aperitief!

Top

Aperoplank

Ciabatta zalm, charcuteriesoorten, huisbereide worstjes & kazen. Tapenade & dipkoekjes,... op een houten plank.

€ 8,00 per persoon

Egemse tappasschotel

6 à 8 personen,
Egemse huisbereide specialiteiten bv. droge worst, Egemse borrelkes, hoofdvlees, huisgerookte boerehesp,...

€ 28,00 per schotel

Spaanse tappasschotel (G)

4 personen,
selectie Spaanse specialiteiten met onder andere anjovis, pepersalami, zongedroogde tomaten, olijven, kaasblokjes, truffelsalami...

€ 18,00 per schotel

Italiaanse charcuterieschotel

4 à 6 personen,
Italiaanse ham, Italiaanse pepersalami, pain de Provence, chorizzo

€ 18,00 per schotel

Aperitiefhapjes(12)

Bekijken
Top

Bordje van de chef

Gerookte zalm, tartaar van rund, foie gras

€ 6,00 per persoon

Verwelkomingsbord

met 6 hapjes van de chef

€ 10,00 per persoon

Tartaar van rund met parmezaanschilfers en rucola (G)

hapje

€ 1,50 per stuk

Tartaar van rund met parmezaanschilfer en rucola (G)

amuse

€ 3,00 per stuk

Garnalencocktail (G)

hapje

€ 1,50 per stuk

Garnalencocktail (G)

amuse

€ 3,00 per stuk

Huisgerookte zalm

hapje

€ 1,50 per stuk

Huisgerookte zalm

amuse

€ 3,00 per stuk

Macaron met foie gras

€ 2,00 per stuk

Glaasje vistartaar, garnaaltjes, rode ui

€ 2,00 per stuk

Glaasje kip, advocado, mango

€ 2,00 per stuk

Ciabatta

1. zalm / kruidenkaas / komkommer
2. wildpastei / uienkonfijt / noten
3. pancetta / tapenade / parmezaan

€ 1,30 per stuk

Warme hapjes (16)

Bekijken

Aperitiefsoepje van het huis

enkel per liter te verkrijgen - Italiaanse tomatensoep

€ 8,00 per liter

Zuiderse scampi per stuk

€ 1,40 per stuk

Mini pizza

€ 0,80 per stuk

Top

Mix box bouchees

Assortiment bouchees vlees & bouchees vis

€ 10,00 per box

Box mini hamburgertjes

€ 19,20 per stuk

Warme bruchetta

1. bolognaise
2. geitenkaas met spek
3. boursin met zalm
4. pesto, mozarella, zongedroogde tomaten

€ 1,30 per stuk

Kip spiesje met huisgemaakte dipsaus (G)

€ 1,00 per stuk

Scampi spiesje met huisgemaakte tartaar (G)

€ 1,20 per stuk

Mini kaaskroket

€ 0,50 per stuk

Mini breydelkroket

€ 0,50 per stuk

Mini garnaalkroket

€ 0,70 per stuk

Top

Amuse schijfje Charlotte

met jonge Gouda en grijze garnaaltjes

€ 2,50 per stuk

Pizzabrood

1. zalm, boursin, garnaal
2. kaas, hesp, BBQ-saus
3. Italiaanse ham, pesto, zongedroogde tomaten

€ 6,50 per stuk.

Top

Breydelpotje

Gratin met breydelspek & parmezaanse kaas

€ 2,50 per potje

Top

Kalkoenpotje

Gratin met kalkoen en een huisbereid sausje

€ 2,50 per potje

Top

Visserspotje

Puree met vis & witte wijnsaus

€ 3,00 per potje

Soepen(8)

Bekijken

Italiaanse tomatensoep

€ 2,50 per persoon

Tomatengroentensoep

Met balletjes

€ 2,50 per persoon

Tomaten crèmesoep

Met balletjes

€ 2,50 per persoon

Verfijnd soepje van asperges

€ 2,50 per persoon

Witloofsoepje

Met grijze garnalen

€ 3,00 per persoon

Soepje van 't huis

Met bospaddenstoelen

€ 3,00 per persoon

Vissoep

Met rivierkreeftjes

€ 3,50 per persoon

Bisque d'Homard

Kreeftensoep

€ 4,50 per persoon

Koude voorgerechten(6)

Bekijken

Carpaccio van Rund (G)

wit-blauw
Met Parmezaanschilfers

€ 9,00 per persoon

Carpaccio van gerookte zalm (G)

€ 9,00 per persoon

Coupe grijze garnalen (G)

€ 9,00 per persoon

Feestelijk visbord (G)

€ 10,00 per persoon

Parade van wildpasteien

Met zoete uienconfituur

€ 10,00 per persoon

Terrine van ganzenlever (G)

Met uienconfituur

€ 14,00 per persoon

Warme voorgerechten(13)

Bekijken

Zuiderse scampi's van het huis

6 stuks

€ 8,00 per persoon

Scampi diabolique

6 stuks

€ 8,00 per persoon

Scampi's in een lookbotersausje (G)

6 stuks

€ 8,00 per persoon

Normandische tongrolletjes

€ 9,00 per persoon

Kabeljauwhaasje

Op bedje van groenten met pureeboompje

€ 8,00 per persoon

Visschelp (G)

Met Sint-Jakobsvruchtjes

€ 6,00 per persoon

Nieuwpoorts visserspotje

met Charlotte-aardappelen

€ 9,00 per persoon

Gegratineerd vispannetje

met Zuiderse saus & Parmezaan

€ 9,00 per persoon

Kikkerbilletjes in kreeftensaus

€ 9,00 per persoon

Top

Pladijsorloff (G)

Met belegen Flandrien, breydelspek, garnaalsausje en puree

€ 10,00 per persoon

Garnaalkroket

supplement groentegarnituur = + € 3,00

€ 2,50 per stuk

Kaaskroket

supplement groentegarnituur = + € 3,00

€ 1,40 per stuk

Breydelkroket

supplement groentegarnituur = + € 3,00

€ 2,00 per stuk

Vleesgerechten(22)

Bekijken

Gegrilde beenhesp in champignonsaus

€ 7,50 per persoon

Egemsgebraad in fijne kruidensaus

€ 7,50 per persoon

Casselrib met grootmoederssaus

Bruine vleessaus met spekjes, zilveruitjes & champignons

€ 8,00 per persoon

Patersgebraad op wijze van de chef

Met Leffe bereid

€ 8,00 per persoon

Ardeens gebraad met jagermeestersaus

€ 8,00 per persoon

Varkensorloff in champignonsaus

€ 8,50 per persoon

Varkenswangetjes in Pittems streekbiertje

€ 9,50 per persoon

Gemarineerd varkenshaasje in bordelaisesaus (G)

€ 9,00 per persoon

Varkenshaasje in champignonsaus

€ 9,00 per persoon

Varkenshaasje in pepersaus

€ 9,00 per persoon

Varkens cote a l'os in champignonsaus

€ 9,00 per persoon

Kalkoenstoofpotje

€ 6,00 per persoon

Kipfilet in don pedrosaus

€ 8,50 per persoon

Kalkoenfilet in roze pepersaus

€ 8,50 per persoon

Kalkoenhaasje Madagascar (G)

Licht pikant

€ 8,50 per persoon

Wit van Mechelse koekoek (G)

in zachte jus met port

€ 8,50 per persoon

Kalkoenorloff in champignonsaus

€ 9,00 per persoon

Gevulde kipfilet in een jachtsausje

€ 10,00 per persoon

Medaillon van kalf in champagnesaus (G)

€ 10,00 per persoon

Rundtong in madeirasaus met bospaddenstoelen (G)

€ 10,00 per persoon

Chateaubriand / petit neir met béarnaisesaus

€ 11,00 per persoon

Cote a l'os in pepersaus

€ 11,00 per persoon

Wildgerechten(5)

Bekijken

Kangeroefilet op wijze van de chef (G)

€ 13,50 per persoon

Geflambeerde eendenborst 'à la crème' (G)

€ 11,00 per persoon

Top

Parelhoenfilet in fine champagnesaus (G)

€ 10,00 per persoon

Hertenkalf in wildsaus (G)

€ 14,00 per persoon

Stoofpotje van hert 'op Franse wijze' (G)

€ 11,00 per persoon

Visgerechten(4)

Bekijken

Scampi's in sausje van 't huis met pasta

9 stuks

€ 13,00 per persoon

Luxe visserspan (G)

5 soorten vis, met Charlotte-aardappelen

€ 14,00 per persoon

Nieuwpoortse visserpan

5 soorten vis, met puree

€ 14,00 per persoon

Kabeljauwhaasje op Oostendse wijze

Op een bedje van prei met pureeboompje

€ 13,00 per persoon

Groentengarnituren(4)

Bekijken

Warme groenten

Jonge worteltjes, pastinaakgebakje, gestoofde champignons,...

€ 3,50 per persoon

Koude groentenvariatie

6 soorten

€ 3,50 per persoon

Gevulde appel of peren

met veenbessencompote

€ 1,50 per persoon

Gestoofd witloof in spekjasje

€ 1,00 per stuk

Aardappelgarnituren(12)

Bekijken

Gratin deluxe (G)

Met breydelspek en Parmezaan
per schaaltje

€ 3,25 per stuk

Gratinaardappelen (G)

€ 3,00 per persoon

Verse kroketten

(wij rekenen 7 stuks per persoon)

€ 0,30 per stuk

Mini kroketten

(wij rekenen 10 stuks per persoon)

€ 0,20 per stuk

Mini amandelkroketten

(wij rekenen 10 stuks per persoon)

€ 0,25 per stuk

Krielpatatjes met spekreepjes (G)

€ 2,00 per persoon

Rozemarijnpatatjes

€ 2,00 per persoon

Pureeboompjes

€ 0,60 per stuk

Verse frieten (G)

€ 1,00 per persoon

Koude aardappelsalade

€ 2,00 per persoon

Koude pastasalade

€ 2,50 per persoon

Mini broodje

€ 0,30 per stuk

Voor de allerkleinsten(5)

Bekijken

Gerechtjes aangepast in portie (spaghettikommetje)

Top

Gehaktballetjes in tomatensaus

met erwtjes, wortelen en puree

€ 6,00 per persoon

Kipfilet in champignonsaus

Met appelmoes en pureehoorntje

€ 6,00 per persoon

Kalkoenstoofpotje

met puree

€ 6,00 per persoon

Spaghetti bolognaise

€ 4,00 per persoon

Macaroni met kaassaus

€ 4,00 per persoon

Gezellig tafelen(13)

Bekijken

Gerechtjes die aan tafel bereid worden, voor een gezellig samenzijn met de gasten

Delicatessenbord puur vlees

rundfilet pur, gemarineerde chateaubriand, lamskroontjes, varkenshaasje Dordogne, hertefilet

€ 12,00 per persoon

Top

Tepan Yaki

Diverse vis- en vleesspecialiteiten van het huis (9 soorten)
vergezeld met aardappelen en seizoensgroenten

€ 21,00 per persoon

Tepan Mini

De versie voor de kinderen
ook vergezeld van aardappelen en seizoensgroenten

€ 10,00 per persoon

Fondue klassiek

Rund, kalkoen, ardeens varkensgebraad, casselrib, balletjes, worstjes & wit pensje

€ 8,50 per persoon

Fondue special

Ardeens varkenshaasje, eendenfilet, kalkoen, kalf, rund, balletjes en worstjes

€ 10,00 per persoon

Fondue mini

De versie voor de kinderen

€ 5,00 per persoon

Gourmet klassiek

Rundslapje, varkenslapje, kalkoenlapje, cordon bleu, spekburger, pipoworstje, kalfsbiefstuk, wit pensje, casselrib & hamburger

€ 9,50 per persoon

Gourmet special

Parelhoen, eend, rund, kalkoen, Ardeens varkenshaasje, kalfsoester, gyros, chipolata & burgertje

€ 11,50 per persoon

Gourmet mini

De versie voor de kinderen

€ 6,00 per persoon

Steengrill

Chateaubriand, casselrib, hertenfilet, wit pensje, kalkoenlapje, chipolata, burgertje, orlofflapje & varkenshaasje

€ 12,00 per persoon

Fondueolie

€ 8,00 per fles

Huur toestel

Wij vragen een kleine vergoeding voor het gebruik van onze toestellen.

€ 8,00 per toestel

Menu's(3)

Bekijken

Keuze uit diverse menu's

Menu van de chef

Duo van koud en warm hapje
~
Zuiderse scampi's van het huis met broodje
~
Kalkoenhaasje in champignonsaus, warme groenten & gratin
~
Huisbereide chocolademousse

€ 26,00 per persoon

Top

Fijnproeversmenu

Trio van hapjes
~
Vispannetje met witte wijnsaus
~
Parelhoenfilet in Fine Champagnesaus, warm groentenboeket en kroketten
~
Dessert van het huis

€ 40,00 per persoon

Kindermenu

Twee mini pizza's
~
Tomatensoep met balletjes
~
Vleesballetjes in lichtzoet roomsausje, erwtjes, wortelen en puree
~
Chocolademousse

€ 12,00 per persoon

Desserten(7)

Bekijken

Huisbereide chocolademousse

€ 2,00 per persoon

Luxe dessertgebak

chocolademousse, biscuit & chocolate krokant

€ 3,00 per stuk

Gebakje met banaan & chocolade

€ 3,00 per stuk

Gebakje met appel en karamel

€ 3,00 per stuk

Feestelijke gebakjes

4 stuks

€ 6,00 per persoon

Dessertbord met vers fruit

7 stuks

€ 8,00 per persoon

Kaasplankje met confituur

€ 8,00 per persoon

Verrassingsbroden(4)

Bekijken

Tafelbord voor bij pistolets en/of brood

diverse soorten beleg: kaas, hesp, salami, gandaham, salades, pastei,
voorzien van garnituren

€ 6,00 per persoon

Mini piccolo's en sandwiches met groentjes

Wij voorzien normaal 7 stuks per persoon
niet te verkrijgen tussen 19 december en 10 januari

€ 9,00 per persoon

Mini piccolo's en sandwiches zonder groentjes

Wij voorzien normaal 7 stuks per persoon
niet te verkrijgen tussen 19 december en 10 januari

€ 7,50 per persoon

Mini piccolo's deluxe

Gerookte zalm, gerookte heilbot, garnaalsalade, Meesterlijke ham, Franse brie met honing, camembert, pain de Provence (salami), Italiaanse préparé, zalmsalade, fruit & noten
niet te verkrijgen tussen 19 december en 10 januari

€ 1,80 per stuk

Koud buffet(7)

Bekijken

TIJDENS DE EINDEJAARSPERIODE ENKEL GEMENGD BUFFET VLEES EN VIS TE VERKRIJGEN!

 

Al onze buffetten zijn voorzien van een mooi assortiment koude groentjes en fruit (sla, tomaat, wortel, erwtjes, seizoensfruit,...).

Mayonaise, cocktail & vinaigrette zijn evneens inbegrepen.

Aardappelsalade, verse frietjes of mini broodjes kunnen apart besteld worden.

Klassieke vleesschotel

Meesterlijke ham, Italiaanse ham, gebakken varkensgebraad, kippenwit met tuinkruiden, vleesbroodje, salami, rosbief, kippenbout

€ 16,00 per persoon

Gemengd buffet vlees & vis

Huisbereide natuurham, kippenwit met tuinkruiden, salami zonder look, rosbief, gandaham, halve tomaat met garnaalsalade, gevuld eitje met tonijnsalade, gepocheerde zalm, gerookte zalm, gerookte heilbot, gerookte forel

€ 22,00 per persoon.

Gemengd buffet grand luxe

Meesterlijk ham, Italiaanse ham, huisbereid varkensgebraad, fijnkost salami, kippenbout met perzik, carpaccio van rund, tomaat met pure garnalen, gevuld eitje met krabsalade, gevuld eitje met tonijnsalade, gepocheerde zalm, gerookte zalm, gerookte heilbot, gerookte forel, gerookte makreel

€ 25,00 per persoon

Luxe visbuffet

Gepocheerde zalm, carpaccio van zalm, carpaccio van heilbot, gerookte forelfilet, gerookte makreelfilet, gevuld eitje met tonijnsalade, gevuld eitje met krabsalade, tomaatpartjes met pure garnalen, tonijn, surimi krab, visschelpje met vissalade

€ 25,00 per persoon

Breugelbuffet

Seizoenspastei, boerepastei, hoofdvlees, boereworst, bloedworst, droge worst, lunchworst, boerenhesp met perzikken/meloen, gerookte bacon, gekookte beenhesp, breydelspek, vlaskaas, jonge kaas, gekookte eieren
Kookvaste Charlotte-aardappelen + mini broodjes

€ 14,00 per persoon

Kaasbuffet hoofdgerecht

€ 14,00 per persoon

Kinderbuffet

Een aangepaste versie van uw buffet, op kindermaat

€ 6,00 per persoon

Openingsuren

  • Ma Gesloten
  • Di 07u30 - 12u30 / 13u30 - 18u30
  • Wo 07u30 - 12u30 / 13u30 - 18u30
  • Do 07u30 - 12u30 / 13u30 - 18u30
  • Vr 07u30 - 12u30 / 13u30 - 18u30
  • Za 07u30 - 12u30 / 13u30 - 18u30
  • Zo 08u00 - 12u15

In de kijker

Verse hutsepot

Gekookte darmen

Jonge konijnen