Slagerij Neirynck

Naar navigatie Naar inhoud

Culinaire folder

Deze folder is het hele jaar door te vinden in de beenhouwerij en ideaal voor met de feestdagen. 
Gerechten met (G), kunnen aangepast worden naar een glutenvrije variant, mits vermelding.

Aperitief en wijnen(6)

Bekijken

Egemnaar

Aperitief van het huis

€ 12,00

Huiswijn

Wit, rosé of rood

€ 8,50

Porto

Wit of rood

€ 8,00

Portaceli schuimwijn

€ 10,00

Crazy Monday

Gin van Pittemse makelij

€ 49,99

Tapasschotels (4)

Bekijken

De ideale starter voor bij een gezellige aperitief!

Top

Aperoplank

Verschillende charcuteriesoorten, kaas, tapenades met dipstokjes, ciabatta met zalm, olijven, ... dit alles gepresenteerd op een houten plank.

€ 7,00 per persoon

Egemse tappasschotel

6 à 8 personen,
Egemse specialiteiten bv. droge worst, Egemse borrelkes, hoofdvlees, huisgerookte boerehesp,...

€ 16,00 per schotel

Spaanse tappasschotel (G)

4 personen,
selectie Spaanse specialiteiten met onder andere anjovis, pepersalami, zongedroogde tomaten, olijven, kaasblokjes, truffelsalami...

€ 12,00 per schotel

Italiaanse charcuterieschotel

4 à 6 personen,
Italiaanse ham, Italiaanse pepersalami, pain de Provence, chorizzo

€ 12,00 per schotel

Aperitiefhapjes(14)

Bekijken

Bordje met 3 feesthapjes (G)

Carpaccio van rund, gerookte zalm, scampi tartaar

€ 5,00 per persoon

Top

Bordje Deluxe (G)

Foie gras, gerookte zalm, eendenborst, scampi

€ 8,00 per persoon

Verwelkomingsbord

Bestaande uit 6 diverse hapjes

€ 10,00 per persoon

Rundcarpaccio met parmezaanschilfers en rucola (G)

hapje

€ 1,50 per stuk

Rundcarpaccio met parmezaanschilfer en rucola (G)

amuse

€ 3,00 per stuk

Garnalencocktail (G)

hapje

€ 1,50 per stuk

Garnalencocktail (G)

amuse

€ 3,00 per stuk

Huisgerookte zalm delicatesse

hapje

€ 1,50 per stuk

Huisgerookte zalm delicatesse

amuse

€ 3,00 per stuk

Macaron met foie gras

€ 1,50 per stuk

Wrap vitello tonnato

€ 1,50 per stuk

Glaasje scampi met tartaar

€ 1,50 per stuk

Ciabatta

1. zalm / kruidenkaas / komkommer
2. wildpastei / uienkonfijt / noten
3. pancetta / tapenade / parmezaan

€ 1,00 per stuk

Warme hapjes (15)

Bekijken

Aperitiefsoepje van het huis

€ 1,00 per persoon

Zuiderse scampi

€ 1,40 per stuk

Warme bouchee met vleesvulling

€ 0,80 per stuk

Warme bouchee met visvulling

€ 0,80 per stuk

Mini pizza

€ 0,80 per stuk

Warme bruchetta

1. bolognaise
2. geitenkaas met spek

€ 1,00 per stuk

Warme bruchetta

3. boursin met zalm

€ 1,30 per stuk

NIEUW kip spiesje met huisgemaakte dipsaus (G)

€ 1,00 per stuk

NIEUW scampi spiesje met huisgemaakte tartaar (G)

€ 1,20 per stuk

Gevulde champignon in spekjasje (G)

€ 1,30 per stuk

Gevulde champignon met scampi (G)

€ 1,30 per stuk

Mini kaaskroket

€ 0,50 per stuk

Mini garnaalkroket

€ 0,70 per stuk

Mini breydelkroket

€ 0,50 per stuk

Top

Amuse schijfje Charlotte

met jonge Gouda en grijze garnaaltjes

€ 2,50 per stuk

Soepen(11)

Bekijken

Italiaanse tomatensoep

€ 2,00 per persoon

Tomatengroentensoep

Met balletjes

€ 2,00 per persoon

Tomaten crèmesoep

Met balletjes

€ 2,00 per persoon

Verfijnd soepje van asperges

€ 2,00 per persoon

Ossenstaartsoep

Van de chef

€ 2,00 per persoon

Soepje van verse prei, bieslookringen en spekreepjes

€ 2,50 per persoon

Witloofsoepje

Met grijze garnalen

€ 2,50 per persoon

Soepje van 't huis

Met bospaddenstoelen

€ 2,50 per persoon

Knolseldersoep

met spekreepjes

€ 2,50 per persoon

Vissoep

Met rivierkreeftjes

€ 3,00 per persoon

Bisque d'Homard

Kreeftensoep

€ 4,00 per persoon

Koude voorgerechten(7)

Bekijken

Carpaccio van Rund (G)

wit-blauw
Met Parmezaanschilfers

€ 9,00 per persoon

Ambachtelijke carpaccio van gerookte zalm (G)

€ 9,00 per persoon

Feestelijk visbord (G)

6 soorten

€ 9,00 per persoon

Coupe grijze garnalen (G)

€ 9,00 per persoon

Symfonie van langzaam gegaarde zalm en zalm gravad lax

Zalm gravad lax is een zalm die wij zelf in huis roken

€ 10,00 per persoon

Parade van wildpasteien

Met zoete uienconfituur

€ 10,00 per persoon

Terrine van ganzenlever (G)

Met uienconfituur

€ 14,00 per persoon

Warme voorgerechten(12)

Bekijken

Zuiderse scampi's van het huis

6 stuks

€ 8,00 per persoon

Scampi's in een lookbotersausje (G)

6 stuks

€ 8,00 per persoon

Normandische tongrolletjes

in een mascarponesause

€ 9,00 per persoon

Kabeljauwhaasje

Op bedje van groenten met pureeboompje

€ 8,00 per persoon

Visschelp (G)

Met Sint-Jakobsvruchtjes

€ 5,50 per persoon

Nieuwpoorts visserspotje in kreeftensaus

met Charlotte-aardappelen

€ 9,00 per persoon

Gegratineerd vispannetje

met Zuiderse saus & Parmezaan

€ 9,00 per persoon

Kikkerbilletjes in kreeftensaus

€ 9,00 per persoon

Top

Pladijsorloff (G)

Met belegen Flandrien, breydelspek, garnaalsausje en puree

€ 9,00 per persoon

Garnaalkroket

supplement groentegarnituur = + € 3,00

€ 2,40 per stuk

Kaaskroket

supplement groentegarnituur = + € 3,00

€ 1,20 per stuk

Breydelkroket

supplement groentegarnituur = + € 3,00

€ 1,80 per stuk

Vleesgerechten(19)

Bekijken

Gegrilde beenhesp in champignonsaus

€ 7,50 per persoon

Medaillon van varken in archiducsaus

€ 7,50 per persoon

Egems gebraad op grootmoeders wijze (G)

€ 7,50 per persoon

Egemsgebraad in fijne kruidensaus

€ 7,50 per persoon

Varkensorloff in kaassaus

€ 8,50 per persoon

Varkenswangetjes in Pittems streekbiertje

€ 9,50 per persoon

Patersgebraad op wijze van de chef

Met Leffe bereid

€ 8,00 per persoon

Ardeens gebraad met jagermeestersaus

€ 8,00 per persoon

Gemarineerd varkenshaasje in bordelaisesaus (G)

€ 9,00 per persoon

Varkenshaasje in Don Pedrosaus

€ 9,00 per persoon

Kalkoenfilet in champignonsaus

€ 8,00 per persoon

Kalkoenhaasje Madagascar (G)

Licht pikant

€ 8,00 per persoon

Kalkoenorloff in champignonsaus

€ 8,50 per persoon

Wit van Mechelse koekoek (G)

in zachte jus met port

€ 8,00 per persoon

Gevulde kipfilet in een jachtsausje

€ 10,00 per persoon

Medaillon van kalf in champagnesaus (G)

€ 9,50 per persoon

Rundtong in madeirasaus met bospaddenstoelen (G)

€ 9,50 per persoon

Chateaubriand met béarnaisesaus

€ 11,00 per persoon

Top

Kalfsblanquette

€ 10,00 per persoon

Wildgerechten(5)

Bekijken

Kangeroefilet op wijze van de chef (G)

€ 13,00 per persoon

Geflambeerde eendenborst 'à la crème' (G)

€ 11,00 per persoon

Top

Parelhoenfilet in fine champagnesaus (G)

€ 10,00 per persoon

Hertenkalf in wildsaus (G)

€ 14,00 per persoon

Stoofpotje van hert 'op Franse wijze' (G)

€ 11,00 per persoon

Visgerechten(5)

Bekijken

Gepelde scampi's met mascarponesaus en fettucini

€ 12,50 per persoon

Waterzooi uit de Noordzee

met groentenjulliene en pureeboompje

€ 12,50 per persoon

Scampi's in sausje van 't huis met pasta

9 stuks

€ 12,50 per persoon

Luxe visserspan (G)

5 soorten vis, met Charlotte-aardappelen

€ 14,00 per persoon

Kabeljauwhaasje op Oostendse wijze

Op een bedje van prei met pureeboompje

€ 12,50 per persoon

Groentengarnituren(4)

Bekijken

Vleesgerechten

Jonge worteltjes, pastinaakgebakje, spruitjes met spekreepjes, schorseneren, gestoofde champignons, peer met veenbessen

€ 3,50 per persoon

Wildgerechten (G)

Savooi met spekreepjes, pastinaakgebakje, stronkje witloof, spruitjes, halve appel met veenbessen

€ 3,50 per persoon

Koude groentenvariatie (G)

Een variatie van 6 soorten groenten

€ 3,00 per persoon

Gevulde appel of peren

met veenbessencompote

€ 1,50 per stuk

Aardappelgarnituren(11)

Bekijken

Gratin deluxe (G)

Met breydelspek en Parmezaan
per schaaltje

€ 3,00 per stuk

Top

Raclette gratin

met kaas, spek en ui

€ 3,00 per persoon

Gratinaardappelen (G)

€ 2,50 per persoon

Verse kroketten

(wij rekenen 7 stuks per persoon)

€ 0,30 per stuk

Mini kroketten

(wij rekenen 10 stuks per persoon)

€ 0,20 per stuk

Mini amandelkroketten

(wij rekenen 10 stuks per persoon)

€ 0,25 per stuk

Krielpatatjes met spekreepjes (G)

€ 2,00 per persoon

Pureeboompjes

€ 0,60 per stuk

Verse frieten (G)

€ 1,00 per persoon

Koude aardappelsalade

€ 1,00 per persoon

Koude pastasalade

€ 1,50 per persoon

Voor de allerkleinsten(5)

Bekijken

Gerechtjes aangepast in portie (spaghettikommetje)

Top

Vleesballetjes in lichtzoet roomsausje

met erwtjes, wortelen en puree

€ 6,00 per persoon

Kipfilet in champignonsaus

Met appelmoes en pureehoorntje

€ 6,00 per persoon

Spaghetti bolognaise

€ 4,00 per persoon

Lasagne bolognaise

€ 4,00 per persoon

Macaroni met kaassaus

€ 4,00 per persoon

Gezellig tafelen(12)

Bekijken

Gerechtjes die aan tafel bereid worden, voor een gezellig samenzijn met de gasten

Delicatessenbord puur vlees

rundfilet pur, gemarineerde chateaubriand, lamskroontjes, varkenshaasje Dordogne

€ 12,00 per persoon

Top

Tepan Yaki

Diverse vis- en vleesspecialiteiten van het huis (9 soorten)
vergezeld met aardappelen en seizoensgroenten

€ 20,00 per persoon

Tepan Mini

De versie voor de kinderen
ook vergezeld van aardappelen en seizoensgroenten

€ 10,00 per persoon

Fondue klassiek

Rund, kalkoen, ardeens varkensgebraad, kipfriet, balletjes en worstjes

€ 8,00 per persoon

Fondue special

Ardeens varkenshaasje, eendenfilet, kalkoen, kalf, rund, balletjes en worstjes

€ 10,00 per persoon

Fondue mini

De versie voor de kinderen

€ 5,00 per persoon

Gourmet klassiek

Rundslapje, varkenslapje, kalkoenlapje, cordon bleu, spekburger, pipoworstje, kalfsbiefstuk, spek, kipfilet & hamburger

€ 9,00 per persoon

Gourmet special

Parelhoen, eend, rund, kalkoen, Ardeens varkenshaasje, kalfsoester, gyros, chipolata & burgertje

€ 11,00 per persoon

Gourmet mini

De versie voor de kinderen

€ 5,00 per persoon

Steengrill

Chateaubriand, kipfilet, hertenfilet, breydelspek, kalkoenlapje, chipolata, burgertje, orlofflapje & varkenshaasje

€ 12,00 per persoon

Fondueolie

€ 8,00 per fles

Huur toestel

Wij vragen een kleine vergoeding voor het gebruik van onze toestellen.

€ 8,00 per toestel

Verrassingsbroden(4)

Bekijken

Tafelbord voor bij pistolets en/of brood

diverse soorten beleg: kaas, hesp, salami, gandaham, salades, pastei,
voorzien van garnituren

€ 5,00 per persoon

Mini piccolo's en sandwiches met groentjes

Wij voorzien normaal 7 stuks per persoon
niet te verkrijgen tussen 19 december en 10 januari

€ 1,00 per stuk

Mini piccolo's en sandwiches zonder groentjes

Wij voorzien normaal 7 stuks per persoon
niet te verkrijgen tussen 19 december en 10 januari

€ 6,00 per persoon

Mini piccolo's deluxe

Gerookte zalm, gerookte heilbot, garnaalsalade, Meesterlijke ham, Franse brie met honing, camembert, pain de Provence (salami), Italiaanse préparé, zalmsalade, fruit & noten
niet te verkrijgen tussen 19 december en 10 januari

€ 1,80 per stuk

Koud buffet(8)

Bekijken

TIJDENS DE EINDEJAARSPERIODE ENKEL GEMENGD BUFFET VLEES EN VIS TE VERKRIJGEN!

 

Al onze buffetten zijn voorzien van een mooi assortiment koude groentjes en fruit (sla, tomaat, wortel, erwtjes, seizoensfruit,...).

Mayonaise, cocktail & vinaigrette zijn evneens inbegrepen.

Aardappelsalade, verse frietjes of mini broodjes kunnen apart besteld worden.

Klassieke vleesschotel

Meesterlijke ham, Italiaanse ham, gebakken varkensgebraad, kippenwit met tuinkruiden, vleesbroodje, salami, rosbief, kippenbout

€ 16,00 per persoon

Gemengd buffet vlees & vis

Huisbereide natuurham, kippenwit met tuinkruiden, salami zonder look, rosbief, gandaham, halve tomaat met garnaalsalade, gevuld eitje met tonijnsalade, gepocheerde zalm, gerookte zalm, gerookte heilbot, gerookte forel

€ 22,00 per persoon.

Gemengd buffet grand luxe

Meesterlijk ham, Italiaanse ham, huisbereid varkensgebraad, fijnkost salami, kippenbout met perzik, carpaccio van rund, tomaat met pure garnalen, gevuld eitje met krabsalade, gevuld eitje met tonijnsalade, gepocheerde zalm, gerookte zalm, gerookte heilbot, gerookte forel, gerookte makreel

€ 25,00 per persoon

Luxe visbuffet

Gepocheerde zalm, carpaccio van zalm, carpaccio van heilbot, gerookte forelfilet, gerookte makreelfilet, gevuld eitje met tonijnsalade, gevuld eitje met krabsalade, tomaatpartjes met pure garnalen, tonijn, surimi krab, visschelpje met vissalade

€ 25,00 per persoon

Breugelbuffet

Seizoenspastei, boerepastei, hoofdvlees, boereworst, bloedworst, droge worst, lunchworst, boerenhesp met perzikken/meloen, gerookte bacon, gekookte beenhesp, breydelspek, vlaskaas, jonge kaas, gekookte eieren
Kookvaste Charlotte-aardappelen + mini broodjes

€ 13,00 per persoon

Kinderbuffet

Een aangepaste versie van uw buffet, op kindermaat

€ 6,00 per persoon

Kaasbuffet hoofdgerecht

€ 13,00 per persoon

Kaasbuffet nagerecht

€ 8,00 per persoon

Desserten(7)

Bekijken

Huisbereide chocolademousse

€ 2,00 per persoon

Luxe dessertgebak

chocolademousse, biscuit & chocolate krokant

€ 3,00 per stuk

Feestelijke gebakjes

4 stuks

€ 6,00 per persoon

Dessertbord met vers fruit

7 stuks

€ 8,00 per persoon

Top

Moulin rouge

krokante chocoladebiscuit, panna cotta kers-veenbes, quenelle kersen & macaron framboos

€ 6,00 per stuk

Feest creatie

brownie biscuit, groene appel-peer, quenelle karamel, cremeux pecannoten & chocolade macaron

€ 6,00 per stuk

Bananengebak (G)

biscuit met banaan en mousse van frambozen

€ 5,00 per stuk

Menu's(3)

Bekijken

Keuze uit diverse menu's

Menu 1

Duo van koude en warme hapjes
~
Zuiderse scampi's van het huis met broodje
~
Kalkoenhaasje in Madagascarsaus, warme groenten en kroketten
~
Huisbereide chocolademousse

€ 25,00 per persoon

Menu 2

Trio van hapjes
~
Vispannetje met witte wijnsaus
~
Parelhoenfilet in Fine Champagnesaus, warm groentenboeket en raclette gratin
~
Dessertbord Moulin Rouge

€ 40,00 per persoon

Kindermenu

Twee mini pizza's
~
Tomatensoep met balletjes
~
Vleesballetjes in lichtzoet roomsausje, erwtjes, wortelen en puree
~
Mini boule de berlin

€ 12,00 per persoon

Openingsuren

  • Ma Gesloten
  • Di 07u30 - 12u30 / 13u30 - 18u30
  • Wo 07u30 - 12u30 / 13u30 - 18u30
  • Do 07u30 - 12u30 / 13u30 - 18u30
  • Vr 07u30 - 12u30 / 13u30 - 18u30
  • Za 07u30 - 12u30 / 13u30 - 18u30
  • Zo 08u00 - 12u15

In de kijker

Witloofrolletjes

Hutsepot

Orloff